Момидзи тэмпура (Momiji tempura)

Как красиво бывает осенью, но порой опавшие кленовые листья становятся настоящей головной болью для уборщиков мусора. В Северной Осаке придумали солить кленовые листья в бочках, а потом обжаривать. Для приготовления лакомства необходимо приготовить темпуру, для этого 1 яичный желток смешивается со 100 мл. холодной воды и добавляется 150 гр льда, а так же семена кунжута. Необходимо добавить муки в соотношении 1:2 и быстро перемешать. Подсушенные листья обмакиваются в тесто и обжариваются на раскаленной сковороде в большом количестве масла. Главное не забыть полить блюдо кленовым сиропом.

Momiji tempura

Momiji tempura2

Momiji tempura3

Momiji tempura4

Momiji tempura5